U blagdansko vrijeme uživam u pripremi kolača i hrane, a koji su uobičajeni za ovo doba godine. Jedan od omiljenih deserta mi je Panettone – slatki kruh, popularan u talijanskom gradu Milanu, odakle i potječe. Priprema se u vrijeme Božića i nove godine diljem svijeta, a radi se od dizanog tijesta u kalupu oblika kupole. U tijesto se dodaju grožđice, ribana korica limuna i suho voće. Kruh se reže na deblje kriške i poslužuje sa toplim pićima. U nastavku vam donosim recept!

Sastojci koji su vam potrebni:

• 500 g brašna
• 125 g šećera
• 40 g svježeg kvasca
• 200 ml mlakog mlijeka
• 1 jaje
• 4 žumanjka
• 150 g otopljenog margarina
• malo soli
• 1 ribana korica limuna
• 2 vanilin šećera
• 100 g suhih brusnica
• 50 g suhih marelica
• 170 g suhih grožđica
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Brašno stavite u posudu, dodajte šećer i u sredini napravite udubinu.

U udubinu razmrvite kvasac i stavite 100 ml mlakog mlijeka.

Sve izmiješajte s brašnom i ostavite na toplom oko 15 minuta. Dodajte ostatak mlijeka, jaje, žumanjak, margarin, sol, koricu i vanilin šećer.

Sad je vrijeme da sve izmijesite, kako biste dobile glatko tijesto (oprez – boljet će vas ruka poslije :)). Nakon što ste zamijesile tijesto ostavite ga na toplom 30 minuta (ako je tijesto previše mekano, dodajte još malo brašna). Grožđice, brusnice i marelice narežite po potrebi i dodajte u tijesto.

Sve dobro izmiješajte. Kalup u kojem ćete peći namažite maslacem i nakon toga stavite tijesto (neka tijesto bude malo ispod razine kalupa, jer će narasti prilikom pečenja.)

Kruh pecite na oko 175 stupnjeva oko 60 minuta. Nakon što se vaš kolač ohladi posipajte ga šećerom u prahu. I gotove ste!

Prema fotografijama možete vidjeti da sam ja koristila mali kalup, ali smjese je dosta za dva takva mala kalupa. Dobar tek!

A nakon što ste napravile svoj slatki božićni kruh, nemojte zaboraviti urediti i sebe (naravno u božićnom duhu)  Uživajte u blagdanima!

Hoćete li isprobati recept? Kako se provodite u ovo blagdansko vrijeme?

Autorica članka: Petra Meštrić, Varaždin