Obožavam kuhati, a deserti su mi uvijek bili favorit u pripremi. Znam koliko šećer može biti ovisan, ali isto tako ne vjerujem u život bez slatkog. Ovi su neki recepti koji mogu poslužiti kao primjer i inspiracija da i zdrave stvari mogu biti fine. Nadam se da će vam se svidjeti ovaj malo drugačiji članak.

Samo da za početak kažem kako se većina toga mjeri u šalici, da nije bitno koje je šalica veličine, ali ja sam koristila onu klasičnu od 250 ml. Razlog zašto nije bitno je jer je samo važno da je količina sastojaka u omjeru.

Također, od aparature će biti potrebni blender i multipraktik, kako za koji recept.

Probala sam koristiti više-manje sastojke koje je lako nabaviti ili ih već imate kod kuće. Ako vam nešto nedostaje (poput maslaca od kikirikija ili kokosovog šećera) neka mjesta gdje možete nabaviti te zdravije sastojke su: dm, Muller, bio&bio, Tvornica zdrave hrane (ako živite u Zagrebu, imaju najbolje cijene).

Za početak ću vam predstaviti moje najnovije otkriće, a to su svježe datulje i ako ih uspijete pronaći, svakako ih kupite. Razlika je što nisu gumenaste kao sušene nego se tope u ustima. One stoje u frižideru i obično ih ima u dućanima koje prodaju orijentalne začine. Ja ih u Zagrebu kupujem u prodavaonici Kod Krokodila na Dolcu ili u Tvornici zdrave hrane. Znam da ovo nije recept, ali su super ako želite nešto već gotovo.

Čokoladni puding

1/2 avokada
1 banana
5-10 suhih datulja, namočenih u vrućoj vodi 15-ak minuta (ovisno koliko slatko želite) i onda ocijeđenih
1 žlica sirovog kakaa (iako čokolada nije najzdravija sama po sebi, sirovi kakao je jako zdrav, iako je nešto skuplji)
125 ml mlijeka (koristila sam zobeno)
Po želji se može dodati malo arome vanilije

Sve sastojke staviti u blender i izmiksati. Ohladiti i servirati. Može se čak i staviti u škrinju pa bude kao sladoled. 

Energetske kuglice

Temeljni recept ima tri sastojka, a s okusima se možete igrati po želji.

1 šalica suhih datulja namočenih 15-ak minuta u vrućoj vodi i onda ocijeđenih
1 šalica zobenih pahuljica
¼ šalice kokosa
Po potrebi 1-2 žlice vode ako se smjesa ne želi ujediniti

Staviti sastojke u multipraktik i miksati dok se masa ne ujedini i ne bude teksture da možete oblikovati kuglice.

Od dodataka možete staviti koricu limuna ili naranče, maslac od kikirikija, drugo sušeno voće, kakao, cimet i slično, a kada radite same kuglice unutra se može staviti neko orašasto voće i za kraj kuglice možete uvaljati u kokos, kakao, mljeveni lješnjak…

Drobljenac s jabukama

Ovo je zapravo recept popularan u Americi i odličan je u jesen, a ovo je njegova zdravija verzija. Naravno, može se raditi s raznim voćem koje se može peći (kruške, breskve, šljive, višnje…).

6 jabuka izrezanih na kockice (što slađe to bolje jer im ne dodajemo šećer)
Pola limuna
½ žličice cimeta ili po želji
½ šalice integralnog brašna
½ šalice zobenih pahuljica
¼ šalice kokosovog šećera (ako ga nemate može i smeđi, ali preporučujem kokosov jer ima posebno karamelast okus)
¼ šalice orašastog voća želji, grubo isjeckanog
¼ žličice sode bikarbone i ¼ žličice praška za pecivo
¼ šalice kokosov ulja (ono koje miriši po kokosu dodatno poboljšava recept)

Jabuke prodinstajte 5 minuta sa sokom od pola limuna i malo cimeta. Stavite ih na dno zdjele koju možete podmazati s malo ulja po potrebi. Ja sam po jabukama još dodatno posipala jednu žlicu grožđica.
Suhe sastojke pomiješajte posebno sa ¼ šalice otopljenog kokosovog ulja i onda tu smjesu raspodijelite po jabukama.

Pecite na 175 stupnjeva oko pola sata ili dok ne postane zlatno smeđe. Ja sam nakon 30 minuta malo pomiješala taj gornji sloj s jabukama i zapekla još 10 minuta. Za kraj sam posipala listiće badema i jednu žlicu meda. Ovaj desert se obično poslužuje topli sa sladoledom, ali u zdravijoj varijanti to može biti i neki jogurt ili bobičasto voće (ja volim izblendati ono zamrznuto s malo vode pa postane kao sorbet).

Keksi s maslacem od kikirikija

1/3 šalice brašna
½ žličice sode bikarbone
½ šalice maslaca od kikirikija (probajte pronaći onaj koji nema druge sastojke osim kikirikija)
½ šalice kokosovog šećera

Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli, oblikujte u kuglice koje ćete malo stisnuti s vilicom da dobijete keksiće  I pecite 8-10 minuta na 175 stupnjeva.

Nakon 10 minuta ih izvadite iz pećnice I nemojte dirati dok se ne ohlade jer su prvo jako mekani. Ovi keksi nisu prhki već mekani I onako ‘’žvakasti’’.

Sirovi Brownie

150 g orašastih plodova (lješnjaci, orasi, bademi… može i kombinacija)
30 g sirovog kakaa
prstohvat soli
225 g suhih datulja (namočenih u vodi 15-ak minuta) i onda ocijeđenih

Prvo u multipraktiku pomiješati prva tri sastojka i onda dodati datulje i miksati dalje. Kada dobijete masu, oblikovati u kocku. Možete dodatno na vrh utisnuti malo izrezanih badema.

Po želji na vrh možete staviti kremu:
2 žlice otopljenog kokosovog ulja
2 žličice javorovog sirupa
2 žlice kakaa. Pomiješajte i ostavite vani ili u hladnjaku dok se malo ne stisne, oko 10 minuta.
Na vrh sam posipala mljevene orahe.

I to bi bilo to. Pokušala sam odabrati recepte koji su jednostavni, da nemaju tonu sastojaka i da su brzo gotovi, jer znam kako je to kada napadne želja za slatkim. Nadam se da vam se sviđa i ovako malo drugačiji tip članka. Koje su vaše omiljene zdrave varijate deserata? Hoćete li isprobati neki od navedenih?