Nakon recepta za Kremasti dalmatiner kolač, stiže i obećani recept za tortu! Iskreno, zaista ne znam kako se ova torta zove pa neka bude zasad Linina torta

Torta se sastoji od nekoliko slojeva, a prvi korak je (naravno) priprema svih potrebnih sastojaka te priprema kalupa. Kalup sam bogato namazala margarinom kako mi se biskvit ne bi zalijepio za njega (također ga posipajte i brašnom), a na dno sam stavila papir za pečenje jer će prvi sloj torte biti sjeckani lješnjaci (da spriječim kasnije njihovo rasipanje). Uključite pećnicu (na 200 stupnjeva) da se počne grijati.

Sada pripremite 15 dkg očišćenih lješnjaka te ih nasjeckajte na malo veće komadiće i isipajte na dno kalupa za tortu.

Slijedi priprema smjese odnosno biskvita. Potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 6 bjelanjaka
• 6 žlica šećera
• 2 žlice brašna
• 2 žlice krušnih mrvica (prezla)

Od šest bjelanjaka napravite snijeg, a zatim dodajte šećer, brašno i prezle.

 Kada ste dobro promiješale sve sastojke, izlijte smjesu u kalup i poravnajte. Stavite u pećnicu.

Biskvit je pečen kad poprimi smeđkastu boju i kada se odlijepi od stijenka kalupa (20-30 min biti će mu potrebno da bude pečen). Izvadite ga iz peći, otvorite kalup te na brzinu okrenite biskvit tako da sada biskvit bude na dnu, a lješnjaci na vrhu.

Sada ćete preko lješnjaka morati namazati Lino ladu (to može biti i eurokrem ili ostali). Kako je Lino lada dosta gusta i teška za mazanje preko sjeckanih lješnjaka, ja sam izvadila tri velike žlice na tanjurić i rastopila ih u mikrovalnoj na najnižoj temperaturi. Tako sam s lakoćom premazala sloj lješnjaka.

Sada je vrijeme za pripremu kreme. Krema se kuha na pari (u veću zdjelu ulijete vode, a na nju stavite manju zdjelu i u njoj kuhate kremu) jer bi na direktnoj vatri mogla zagoriti.

U zdjelu prvo ubacite preostalih šest žutanjaka i 25 dkg šećera.

Kada to dobro promiješate, dodajte:

• 1 paketić pudinga od vanilije
• 4 žlice brašna
• pola litre mlijeka
• 10 dkg čokolade za kuhanje

Sastojke dodavajte u zdjelu jedan po jedan i dobro ih miješajte kako se ne bi nešto zagorilo. Puding od vanilije bi bilo najbolje prvo rastopiti u malo mlijeka (kojeg ste oduzeli od potrebnih pola litre mlijeka) pa zatim ubaciti u kremu. Krema će na kraju biti smeđe boje, a kuha se negdje oko 20-25 min na laganoj vatri uz stalno miješanje. Krema je kuhana kada lagano očvrsne (kao kad kuhate puding). Maknite ju s vatre i ostavite da se ohadi.

Ako se krema ohladila, narežite u nju jedan margarin i dobro izmiksajte. Vratite biskvit u kalup te u njega izlijte kremu i poravnajte (meni fali ova slika :oops:  ).

Konačno tortu ukrasite šlagom (ja koristim pola litre Hole šlaga tj. vrhnja kojeg izmiksam) te po želji ukrasite vrh torte. Naravno, sada ćete opet tortu izvaditi iz kalupa kako biste ukrasile i njene rubove. Tortu je ukrasila moja mama jer je bio petak pa sam ja žurila van i taaaako (hvala mama :wink: )… 

Ako ste nespretne s ukrašavanjem i nikako ne možete poravnati šlag, ne brinite. Samo premažite tortu tankim slojem šlaga te ju zamaskirajte čokoladnim mrvicama. Tako se neće vidjeti brazde u šlagu!

Kako ja nisam uspjela slikati konačan izgled torte, zahvaljujem ekipi s Webade koja je to napravila umjesto mene.

Torta je jako fina i kremasta, također odlična za tople odnosno vruće ljetne dane. Priznajem, vanjski izgled i nije bio nešto jer se torta završavala u taaaakvoj gužvi… No, bit će drugi puta ljepša obećajem!

Savjet:

Od ovih sastojaka možete pripremiti i kolač, ne mora to nužno biti torta. Samo uzmite veću tepsiju, ali ćete morati udvostručiti broj sastojaka za biskvit te količinu nasjeckanih lješnjaka. Kreme i šlaga će vam biti dovoljno!

Jeste li isprobale već posljednji dalmatiner recept, kako je ispalo? Hoćete li isprobati i ovaj? Dobar tek!