Nakon recepta za Raspberry Brownies donosim vam još jedne kolačiće koje možete napraviti povodom Valentinova. Ovoga puta radi se o keksima koji su također jednostavni za napraviti, mogu duže stajati, a vrlo su dekorativni i fini, zovu se Valentinovski Linzeri!

Valentinovski Linzeri su zapravo normalni Linzer keksi, ali povodom Valentinova poprimili su oblik srčeka. Linzer keksi se obično premazuju džemom od malina, ali možete izabrati džem po izboru. Ja ću koristiti nekoliko vrsta kako bih dobila kekse različitih boja.

Sastojci koji će vam biti potrebni:

• 300 g glatkog brašna
• 60 g Gustina/Gussnela
• 90 g šećera u prahu
• 200 g maslaca
• 60 g mljevenih badema
• 4 žumanca
• džem od maline

1. Od svih sastojaka (osim džema) zamijesite glatko tijesto. Ostavite ga u hladnjaku oko sat vremena.

2. Tijesto razvaljajte i kalupima izrezujte željene oblike. U našem slučaju motiv će biti srca. Pola oblika neka bude bez rupice, pola s rupicom.

3. Složite ih preko papira za pečenje ili pleh premažite maslacem i brašnom. Pecite 8-10 minuta na 200 stupnjeva. Keksi su gotovi čim im rub lagano počne tamniti. Pazite da ih odmah izvadite kako bi ostali mekani. Pustite da se malo ohlade.

4. Pečene kekse s rupicom posložite na papir za pečenje ili salvete i pospite šećerom u prahu.

5. Čitave kekse premažite željenim džemom i poklopite pošećerenim keksima s rupicama.

Keksi su prefini, prhki, sočni i tope se u ustima. Ono što će vam se možda dogoditi kod premazivanja pekmezom i spajanja keksića je da će vam se keksi, zbog toga što su toliko prhki, slomiti. To je meni najdraži dio jer naravno ne mogu pokloniti drugima slomljene kekse što znači da ih moram pojesti – ja!

Mogu stajati do tjedan dana, a mekoću će zadržati ako ih budete čuvali u limenim kutijicama. Ja ću ih dečku pokloniti za Valentinovo u super limenoj kutijici s prozirnim plastičnim poklopcem (Kik, 17 kn). Obožavam ovu kutiju jer se keksi lijepo vide! Uz to još samo slatka čestitka i poklon je spreman!

Uživajte u ovim keksima i javite mi kako su vam se svidjeli!

Volite li više suhe kekse ili kolače? Koji su po vama prigodni deserti za Valentinovo?