Cupcake ili fairy cake, kako ga zovu Britanci, mali je kolačić koji se priprema u kalupima, a u papirnatoj košarici. Sličan je muffinu, ali se razlikuju po tome što je cupcake ukrašen raznim kremama ili preljevima na vrhu, kao savršen za šminkerice!
Termin “cupcake” prvi je put korišten 1828. godine u kuharici Elize Leslie Receipts. Prije nego što su kalupi za muffine ušli u širu prodaju, za izradu ovih kolačića koristile su se razne keramičke posudice, šalice i kalupi, po čemu su i dobili ime.
Cupcakes su sada jedan od najpoznatijih slatkiša na svijetu i mnoge su se slastičarnice usredotočile isključivo na njihovu izradu, što dovodi do pravih malih umjetničkih djela.
Mogu se naći u svim okusima, bojama i oblicima: od vanilije, čokolade, s punjenjem, komadićima voća, prekriveni kremom od pudinga, šlagom, ganache kremom, čokoladnom glazurom… Samo treba imati malo mašte!
Alice In Wonderland cupcakes
Ovo je osnovni recept koji ja koristim za većinu svojih cupcakes-a:
-
2 jaja
-
120g šećera
-
2 vrećice vanilin šećera
-
1dcl ulja
-
1/2 dcl mlijeka
-
120g brašna
-
2 male žličice praška za pecivo
-
prstohvat soli
-
nekoliko kapi ekstrakta vanilije
Jaja, šećer i vanilin šećer dobro umiješajte mikserom. Dodajte ulje i mlijeko. Brašno, prašak za pecivo i sol sjedinite u drugoj posudi i polako dodajte smjesi. Na kraju dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanilije. U kalupe za muffine stavljajte košarice i napunite ih smjesom (ne više od 2/3 košarice jer će narasti kad se ispeku). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Kada se ohlade možete ih ukrasiti. Tu budite kreativni! Ako nemate vremena, kupite Dolcela kremu za torte u vrećici ili napravite šlag od slatkog vrhnja. Možete i jednostavno rastopiti čokoladu s malo ulja ili maslaca i preliti je po kolačićima. Bacite se u potragu za šarenim mrvicama, ružicama od čokolade, gumenim bombonima, bojama za kolače, karamelama, cvjetićima od marcipana i ukrašavajte!
Ovi kolačići savršeni su za razne rođendane, zabave ili kada vam prijateljice dolaze u posjet. Svi će biti oduševljeni jer su efektni, ali i ukusni! Od mene ćete saznati puno recepata za cupcakes u narednim člancima, zajedno s cijelim postupkom pripreme i, naravno, idejama za ukrašavanje.
Nadam se da ćete isprobati ovaj recept i da će vam se svidjeti svi oni koji će uslijediti nakon njega. Jeste li već radile ove divne kolačiće? Imate li kakve dobre ideje za ukrašavanje?
Predivni su! Posebno ovi Alice in Wonderland. I ovi sa “izrezbarenim” košaricama :ljubav:
Iskreno, nikada nisam sama radila cupcakes, radim samo muffine, one iz kutije. Za ovo mi treba kalup, koji mi je uvijek nekako skup kad ga pikiram :placem:
ima kalupa u Metrou često na akcijama,mislim da sam svoj platila oko 30 kn
Ajme, kako super izgledaju! :weee: Pogotovo oni s hello kitty! možda ih i budem probala, kada uhvatim malo vremena!!!
ovo mi se sviđa :weee: još da ne upropastim svako jelo kojeg se dotaknem, gdje bi mi bio kraj sa ovakvim kolačićima :mrgreen: :oops:
p.s. sviđa mi se članak :wink:
pre, predivni suu
ja sam strastveni obožavatelj svih kolača a evo i mojih čoko-mint cupcakesas 
http://justcakegirl.blogspot.com/2010/05/coko-mint-muffins.html
Mljac! Ovo treba isprobati! :ljubav:
jao kako je sve to lijepo…. samo …bilo mi žao to pojest
uvijek me zanimao receprt za njih a opsebno me zanimaju kreme, pa očekujem ubrzo koji sa kremama! :-)
do sad sam samo radila muffine i imam 15 recepata za njih!
super članak!
preslatki su :-D
ali ja to ne bih mogla pojesti..čuvala bi ih za ukras :wink:
predobar članak! obožavam te muffine i slično (muffine radim sam iz kutije) a kad uhvatim slobodnog vremena pokušat ću ovo napraviti, i obožavam ukrašavanja tak da mislim da će ličit na božićnu jelku jer se neću moć odlučit šta da stavim na njih pa ću sve stavit :ljubav: haha
savršeno izgledaju :ljubav:
Dadada :)) Svugdje sam tražila savršeni recept i ideje za cupcakes. Napravi još par postova o njima :weee:
Drago mi je da vam se sviđaju, uskoro će biti još recepata i ideja za ukrašavanje! :kitty:
super je recept !!! :weee:
samo me zanima dal mogu uzet neki drugi ekstrakt osim vanilije ?
yoy sad mi je žao što nezzz kuhat =(
super izgledaju! mala mi uskoro slavi 2. rođendan i osim klasične rođendanske torte planiram praviti i cupcakes! super su mi oni s hello kitty! imali ih negdje za nabaviti gotove? mislim na kitty! :weee:
xw3FGj Very true! Makes a change to see someone spell it out like that.
cool su!srvarno najbolji koje sam ikad probala svaka čast!! :weee: :ljubav: :okej: :huh: :pisem:
a gdje se mogu kupiti ovi papirnati kalupi i jel se u njima pece cupcake ili se iz obicnog limenog ili kakvog vec kalupa izvadi pa stavi u papirnati? jako mi se svidaju a posebno to stu svaki moze biti drugaciji i nema kraja ukrasavanju i kako napraviti ove kreme na vrhu jako su lijepe
JAKO SU LIJEPI :rockas: :rockas: :rockas: :rockas: :rockas: :ljubav: :ljubav: :ljubav: :ljubav: :ljubav: :ljubav: :kisa: :kisa: :kisa:
:-D :-D
a gdje se mogu kupiti ovi papirnati kalupi i jel se u njima pece cupcake ili se iz obicnog limenog ili kakvog vec kalupa izvadi pa stavi u papirnati? jako mi se svidaju a posebno to stu svaki moze biti drugaciji i nema kraja ukrasavanju i kako napraviti ove kreme na vrhu jako su lijepe :ljubav: :ljubav: :ljubav: :ljubav: