Vruće i sparno ljetno vrijeme zamijenilo je izradu kremastih kolača s raznoraznim tvrdim keksićima koji će izdržati i najviše temperature. Ovakve “štrudlice” idealan su ljetni kolač koji ćete moći ponijeti i na plažu te zadovoljiti želju za slatkim.

Ove štrudlice zapravo su domaća izmijenjena izvedba kupovnih štrudlica sa smokvama.

Krenimo sa sastojcima potrebnima za ovaj kolačić:

Tijesto:

• 300 grama brašna,
• 150 grama margarina,
• 100 grama šećera,
• 1 jaje,
• 1 žlica kiselog vrhnja,
• 50 grama mljevenih lješnjaka,
• malo soli.

Punjenje:

• 250 grama Nutelle,
• 200 grama mljevenih lješnjaka.

Margarin usitnite na komadiće kako biste ga lakše miksale. Najprije izmiksajte margarin i šećer.

Zatim dodajte jedno jaje i miksajte dalje, kada smjesa postane jednolična dodajte žlicu kiselog vrhnja.

Nastaloj smjesi dodajte lješnjake, ali bez miksanja, ručno lagano umiješajte (koristeći žlicu naravno :)).

Nakon što ste lagano umiješale lješnjake, smjesi možete dodati brašno i malo soli.

Sada se možete baciti na posao. Rukama umijesite tijesto, za početak u posudi kako vam se ne bi raširilo, a kada nastane kompaktna masa možete se prebaciti na stol. Za tu potrebu koristim drvenu dasku koja je upravo namijenjena takvim poslovima, a lagano se počisti i manje je nereda.

Nastalo tijesto podijelite na tri dijela. Koristeći prozirnu foliju, zamotajte male “loptice” i stavite ih u hladnjak na dva sata.

Dok se tijesto “odmara” pripremite punjenje za štrudlice. Jednostavno pomiješajte Nutellu i lješnjake, a možete eksperimentirati, sve je dopušteno, pa sam tako ja isprobala i kombinaciju u kojoj sam koristila marmeladu od smokava i lješnjake. Isto tako lješnjake možete zamijeniti bademima ili orasima, ovisno o tome što više volite.

Nakon dva sata tijesto izvadite iz hladnjaka i razvaljate što više možete, a na rub nanesite punjenje kao što je prikazano na slici.

Zarolajte, stavite u tepsiju i popravite rukama ako postoje nekakve neravnine. Tupim dijelom nožića utisnite svaku štrudlicu, odnosno označite si koliko velike štrudlice želite, a i pečene će biti lakše rezati. Na slici se nalaze četiri rolice jer sam ja zadnju lopticu rastavila na dva dijela, od kojih mi je jedan poslužio za eksperiment s marmeladom od smokava.

Pecite na 190ºC, 15-20 minuta. I voila, vaše domaće štrudlice su gotove. Poslužite ih i dekorirajte po želji ili spremite u kutijicu i ponesite u šetnju, na plažu… 

Kako vam se sviđa ovaj kolač? Volite li više suhe ili kremaste kolače? Hoćete li isprobati ovaj recept?

 Autorica članka: Tamara Maravić, Slatina